Meine Damen und Herren! Es ist wieder soweit. In diesem Forumspfad werden alle Rezepturen veröffentlicht, die bei Amarula African Cocktails 2009 eingereicht werden. Ab sofort läuft dieser bereits zum dritten Mal veranstaltete Wettbewerb, an dem dieses Jahr erstmals auch Connaisseure und Hobby-Bartender uneingeschränkt teilnehmen können. Alle detaillierten Informationen zum Wettbewerb sind hier auf mixolog.eu in folgendem Blogeintrag zu finden:
http://www.mixology.eu/de/blog/amarula-african-cocktails-2009
Eingereicht werden können Rezepturen entweder direkt durch Eintrag hier im Forumspfad oder mittels der Postkarte, die der in den nächsten Tagen erscheinenden Ausgabe von Mixology (Issue 2/2009) beiliegt. Diese per Post eingesandten Rezepturen werden dann manuell von uns hier im Forum nachgetragen.
Wenn die Rezepturen direkt im Forumspfad eingetragen werden, bitten wir darum, sie in der Form untenstehender Rezeptur (es ist die Siegerrezeptur des ersten Amarula African Cocktail Wettbewerbes) zu veröffentlichen. Connaisseure veröffentlichen bitte statt einer Bar den Berufszweig, in dem sie arbeiten:
Susann Ludwig, Bourbon Street Bar, Hamburg:
Call of the wild
4 cl Amarula
2 cl Dom Benedictine
2 cl Espresso
1 bl Wallnuss-Feigen-Marmelade
4 dashes Orangenblütenwasser TBT
Mark einer halben Vanilleschote
Glas: Cocktailschale
Zubereitung: Alles zusammen in einem Shaker mit Eiswürfeln kräftig vermischen. Double-strain in Cocktailschale.
Garnitur: Schokoladenelefant am Glasrand innen - Physalis auf Glasrand
Wir freuen uns auf Eure kreativen Einträge und Einsendungen! Einsendeschluss bzw. Eintragsschluss ist der 30. April 2009!
Diese drei Rezepturen erreichten uns heute mit gültigem Poststempel (30.04.):
Bushfive
von Peter Knöpfler, Zen Bar, Erlangen
Glas: Cocktailschale
Rezeptur: 3,5 cl Amarula, 1,5 cl Vanillesirup, 3 cl Kokosmilch, 3 cl Ananassaft, 2 Rispen grüner Pfeffer
Zubereitung: Grünen Pfeffer im Bostonglas zerstossen, Eis und restliche Zutaten dazu geben und shaken
Garnitur: kl. Ananasblatt, Kumquatshälfte
Elefant Blue
Erwin Bröker, Steigenberger, Bad Pyrmont
Glas: Cocktailschale
Rezeptur: 3 cl Amarula, 2 cl Pernod, 1 cl Himbeersirup, 2 cl Orangensaft
Zubereitung: shaken und abseihen
Garnitur: frische Himbeeren am Spieß und Minzblatt
African Jule
von Julia Lumperda, Servicekraft, Park Hotel Bremen
Glas: Martini
Rezeptur: 4 cl Amarula, 3 cl Schoko-Chili-Liör, 3 cl Erdbeerpüree, 2 BL Erdnussbutter, 3 BL gerösteter Mohn
Zubereitung: Alle Zutaten kurz im E-Mixer mixen und in vorgekühltes Glas abseihen
Garnitur: Chilischote, Orchidee
Und noch drei, bei denen sich die post Zeit liess:
Black Japanese
von Jan Schäfer, Sofitel, München
Glas: Martini
Rezeptur: 4 cl Amarula, 2 cl Sasanokawa Shiso Otome Shochu, 1 BL Karamellsirup, 1 BL frischer Limettensaft, 2 Dash TBT Aromatic Bitters
Zubereitung: Alle Zutaten kräftig auf Eis schütteln und in das gekühlte Gästeglas abseihen.
Garnitur: geröstete Mandelsplitter, frischer Koriander, Grashalm
Walvis Bay
von Lars Heiden, Novotel am Tiergarten, Berlin
Glas: Longdrink
Rezeptur: 3 cl Amarula, 3 cl Tanqueray Gin, 2 cl Créme de Cassis, 1 cl Bénédictine, 8 cl Ananassaft, 5 Scheiben Gurke
Zubereitung: Gurke im Shaker andrücken, alle anderen Zutaten sowie Eis dazu geben und kräftig schütteln. In das mit Eis gefüllte Gästeglas abseihen.
Garnitur: Gurkenspalte, Physalis
Marula Soul
von Hüseyin Kahraman, die mobile Cocktailbar, Marktredwitz
Glas: (keine Angabe)
Rezeptur: 4 cl Amarula, 2 cl Safari, 4 cl Ananassaft, 4 cl Kokosmilch
Zubereitung: Alle Zutaten kräftig auf Eis schütteln und abseihen.
Garnitur: weiße Schokolade, Cocktailkirsche, Minze
VIELEN DANK NOCH MAL FÜR DIE ZAHLREICHEN EINSENDUNGEN & ALLEN TEILNEHMERN VIEL ERFOLG!
Hallo Tanja,
tut mir leid, ich habe das irgendwie versemmelt.
Beim nächsten mal fange ich noch etwas früher
an, dann kann ich das ganze auch mal etwas
ausführlicher beleuchten;).
den Gewinnern viel Spaß bei der Barsafari
vasko
Manuel Ramsbacher, Player`s Bar-Casino Innsbruck
Amarula Spirit
1,5 cl eikalter Espresso (gezuckert)
0,3 cl Pistaziencremelikör
2,0 cl Amarula
Glas: Shot Glas
Zubereitung: Build in the Glas
zuerst den cafe, dann amarula und zum schluss das Likör!
Hallo Manuel, danke für das Einreichen Deines Amarula-Rezeptes. Der Wettbewerb ist leider schon vorbei. Hier die Gewinner:
http://www.mixology.eu/de/blog/die-sieger-des-amarula-cocktail-wettbewer...
Es laufen derzeit noch der TCC und bis morgen der österreichische Havana Grand Prix:
http://www.mixology.eu/de/blog/trollinger-cocktail-contest-2009
http://www.mixology.eu/de/blog/havana-club-cocktail-grand-prix-2009-oest...
Für Schweppes hast Du ja bereits etwas eingereicht:
http://www.mixology.eu/de/forum/wettbewerbe/schweppes-mixology-ideenwett...
Prosit! HA.
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