Ein Vieux Carré
#125
Unsere aktuelle Ausgabe
14 Preise, 14 glückliche Gewinner:innen: Das sind die Preisträger:innen der MIXOLOGY Bar Awards 2025 im Überblick.
Los geht's: Vom 17. März bis zum 14. April 2025 läuft die Bewerbungsphase für unsere Made in GSA Competition 2025. Das Finale der besten Zehn wird wieder auf dem Bar Symposium Cologne ausgetragen. Hier sind die Details zum Ablauf.
Aktuelles
Aktuelles
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Diesmal in unserer wöchentlichen Inventur: Danil Nevsky initiiert ein Archiv für Bar-Menüs, Diageo stellt Distill Ventures ein und Frankreich will mehr Kneipen.
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Der Compass Box Chez Lion ist ein Scotch Blend, der in Kooperation von Compass Box mit Joerg Meyer entstanden und auf rund 1.700 Flaschen limitiert ist. Wir haben ihn getestet.
Die armenische Hauptstadt Jerewan hat bereits ein Cocktail Festival, trotzdem ist wenig über ihre Bars bekannt. Wir zeigen acht Bars der armenischen Hauptstadt.
Unser News-Rückblick diesmal mit: Der Streit zwischen Tequila Matchmaker und den Behörden geht in die nächste Runde. Außerdem geht es um Frauen an der Bar, den Zollkrieg zwischen Kanada und den USA sowie um Skandale in der Spitzengastro.-
2025 wird es rund für die Bar unter den Bögen am Berliner Zoo: Torsten Bender und Sebastian Mathow eröffneten vor zehn Jahren die Bar Zentral. Wir blicken mit den beiden zurück – und nach vorne.
Der Vieux Carré steht für New Orleans mindestens wie sein berühmter Ahn, der Sazerac. Gerade wenn es um das berühmte French Quarter geht, gibt es keinen Cocktail, der dessen Geschichte und Vielschichtigkeit vergleichsweise brillant ausdrückt. Wir zeigen das Original sowie vier moderne Varianten.
Das Okra ist Wiens erste Sake-Bar. Das ist aber nicht alles. Japanische Gerichte und Spirituosen samt Cocktails verwandeln die Bar im zweiten Gemeindebezirk zu einem japanischen Mikrokosmos. Wir waren vor Ort.
England und Schottland streiten um Whisky-Vorschriften, Deutschland trinkt weniger Wein und in New York werden zu teure Cocktails serviert. Unser News-Flash.
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Der Compass Box Chez Lion ist ein Scotch Blend, der in Kooperation von Compass Box mit Joerg Meyer entstanden und auf rund 1.700 Flaschen limitiert ist. Wir haben ihn getestet.
Porträts & Interviews
2025 wird es rund für die Bar unter den Bögen am Berliner Zoo: Torsten Bender und Sebastian Mathow eröffneten vor zehn Jahren die Bar Zentral. Wir blicken mit den beiden zurück – und nach vorne.
Durch eine seltene Augenkrankheit ist Roman Koffer fast vollständig erblindet. Trotzdem steht er weiterhin aktiv am Brett in seiner Bar „KofferRaum“ in Karlsruhe. Im Interview spricht er über die besonderen Hürden und wie er sie meistert.
Bereits die Idee, ihre Bar „No Idea“ 2019 in Zürich statt in London zu eröffnen, bezeichnen Jasmine und Andrew Sutton als „crazy idea“. Im Interview erklären sie, wie es kam und was sie noch vorhaben.
Aus der aktuellen Ausgabe
von Nils Wrage
Das Jahr 2024 war schwierig für viele Bars. 2025 macht nur wenig Anstalten, das zu ändern. Einen reinen Ausblick darauf, welche Drinks und Produkte den Ton angeben werden, mag man daher nicht schreiben. Man muss auch etwas abseits des reinen Cocktails denken.
Das Jahr 2024 war schwierig für viele Bars. 2025 macht nur wenig Anstalten, das zu ändern. Einen reinen Ausblick darauf, welche Drinks und Produkte den Ton angeben werden, mag man daher nicht schreiben. Man muss auch etwas abseits des reinen Cocktails denken.
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Made in GSA
Los geht's: Vom 17. März bis zum 14. April 2025 läuft die Bewerbungsphase für unsere Made in GSA Competition 2025. Das Finale der besten Zehn wird wieder auf dem Bar Symposium Cologne ausgetragen. Hier sind die Details zum Ablauf.
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