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Die Paloma ist schon Mainstream-Standard. Die Batanga eine Viralgröße. Welcher Tequila-Highball war zuerst da? Und welcher zieht? Wir haben mal nachgefragt.
Aktuelles
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Diesmal in unserer wöchentlichen Inventur: Campari unter Verdacht der Steuerhinterziehung, Diageo wehrt sich gegen Tequila-Klage und ein Nachruf auf Andy Bishop. Außerdem: Thanos Prunarus im Porträt.-
Reposado ist aus historischer Sicht jung, aber in seiner mexikanischen Heimat die beliebteste Tequila-Stilistik. Wer hat im MIXOLOGY Taste Forum die Nase vorne?
Diese Woche in unseren News-Überblick: „Likör ohne Ei” darf weiterhin so heißen, Jake Murphy kürt die „zehn schlimmsten Cocktails der Welt” und ein Plädoyer, warum man Wein nicht als Gift darstellen sollte.
Man muss sich trauen, in einer klassischen Drogenstraße eine kleine Bar mit komplexen Signatures und exzentrischer Champagnerauswahl zu eröffnen. Erst recht in einer vergleichsweise kleinen Stadt wie Münster. Fea und Timo Dunse haben trotzdem genau das getan, überdies noch während der Pandemie. Juliane Reichert hat das Bar- und Ehepaar zum Gespräch besucht.
Unsere Rubrik „Newcomer im Glas“ kehrt aus der Sommerpause zurück – mit neuem Autor: In seinem ersten Beitrag checkt Daniel Huggins, was sich hinter den beiden neuen Fillern „Yuzu Soda“ und „Yuzu Tamarind“ verbirgt. Und zwei Drinks damit hat er auch im Köcher.
Der Roman „Der Barmann des Ritz“ war in Frankreich ein Sensationserfolg. Frank Meier, in der Barwelt bekannt als Verfasser des wegweisenden „The Artistry of Mixing Drinks“, gerät im Pariser Hotel Ritz in die Turbulenzen der dunklen Kriegsjahre.
Diesmal in unserer wöchentlichen News-Inventur: Weitere Premium-Tequilas sollen nicht vollständig aus Agave hergestellt worden sein, die meistverkauften Cocktail-Klassiker und das Mysterium Malört.
Die spanische Barszene läuft nicht gerade unter dem Radar. Häufiger ist dabei von Barcelona die Rede, die Bars der spanischen Hauptstadt brauchen sich jedoch nicht zu verstecken. Wir präsentieren die besten Bars in Madrid.
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Unsere Rubrik „Newcomer im Glas“ kehrt aus der Sommerpause zurück – mit neuem Autor: In seinem ersten Beitrag checkt Daniel Huggins, was sich hinter den beiden neuen Fillern „Yuzu Soda“ und „Yuzu Tamarind“ verbirgt. Und zwei Drinks damit hat er auch im Köcher.
Aus der aktuellen Ausgabe
von Juliane Reichert
Man muss sich trauen, in einer klassischen Drogenstraße eine kleine Bar mit komplexen Signatures und exzentrischer Champagnerauswahl zu eröffnen. Erst recht in einer vergleichsweise kleinen Stadt wie Münster. Fea und Timo Dunse haben trotzdem genau das getan, überdies noch während der Pandemie. Juliane Reichert hat das Bar- und Ehepaar zum Gespräch besucht.
Man muss sich trauen, in einer klassischen Drogenstraße eine kleine Bar mit komplexen Signatures und exzentrischer Champagnerauswahl zu eröffnen. Erst recht in einer vergleichsweise kleinen Stadt wie Münster. Fea und Timo Dunse haben trotzdem genau das getan, überdies noch während der Pandemie. Juliane Reichert hat das Bar- und Ehepaar zum Gespräch besucht.
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Porträts & Interviews
Mit ihrem gastronomischen Konzept Lobb und der ersten regulären Location Basta verfolgen Cäcilia Baldszus und Arash Ghassemi einen Plan. Wir haben mit beiden über Design, Markenaufbau, gutes Essen und natürlich über ihre Vision gesprochen.
Torsten Bender und Sebastian Mathow haben 2015 die Bar Zentral in Berlin eröffnet. Ein Gespräch zum Zehnjährigen darüber, wie man dem Rampenlicht fern bleiben kann und dabei trotzdem zur Institution wird.
Was vor 15 Jahren als Melasse-Experiment begann, ist heute fester Bestandteil der Schweizer Brennerei Humbel. Pascal Kählin über die Cask Adventures und die Kombination von traditioneller Obstbrennerei und Rumherstellung.
Wermut / Aperitif
Grappa / Trester
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Unsere jährliche Cocktail-Competition liegt hinter uns, der Sieg ging an Wladimir Reichert und seinen „Unruh“. Wir präsentieren alle Drinks, die es ins Finale nach Köln geschafft haben.
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