Diese Woche im News-Flash: Dart-Weltmeister verbietet einem Pub-Besitzer in seiner Heimatstadt, seinen Spitznamen zu nutzen. Außerdem: Warum aus Norwegen verschifftes Eis nachhaltiger sein könnte als das aus der Eismaschine.

Aktuelles

 
Zum dritten Mal bespielen Fredi Behrens und Natalie van Wyk unsere Mixology-Bar auf der Finest Spirits in München. In Interview verraten die beiden, wie sie ihre Drinks entwickeln, was sie an der jeweils anderen schätzen – und warum sich die Messe wie ein Heimkommen anfühlt.
 
 
Die Transformation von Planation zu Planteray ist vollzogen. Die Qualität in der Flasche hat sich durch die Namensänderung allerdings nicht verändert, wie der Planteray Mister Fogg Navy Rum beweist.
 
 
Unser Autor Martin Stein ist ein Cocktailreisender, der seine Zeit am liebsten in Bars verbringt. In seiner Serie „Steins steter Tropfen“ geht es um gute Getränke und Gedanken, die sie verbinden. Diesmal: Die Gefühllosigkeit von QR-Menüs.
 
 
In unserer wöchentlichen Inventur haben wir einen New York-Schwerpunkt: Dort schließt mit dem Leyenda eine bekannte Bar, während das Schmuck eröffnet. Und in den lokalen Küchen geht die Angst vor Razzien um.
 
 
Angelo Martinelli ist ein weitgereister Bartender. Aber ihm war klar, dass er eines Tages eine Bar in seiner Heimat Heidelberg eröffnen möchte. Das hat er nun getan – und sie der Einfachheit halber nach sich selbst benannt.
 
 
Mit dem Kota Pandan Liqueur übersetzen Nico de Soto und Gabriel Boudier die „Vanille Asiens“ überzeugend in die Flasche. Wir haben den neuen Pandanlikör getestet.
 
 
Delhi ist eine Stadt der Gegensätze. Die indische Hauptstadt ist aber auch Heimat einer moderner Cocktailkultur. Wir präsentieren die fünf besten Bars in Delhi, die lokale Gastfreundschaft mit zeitgenössischen Drinks kombinieren.
 
 
In unserer dieswöchigen Inventur zweifelt David Wondrich an der Cocktail-Moderne, die Zahl der britischen Bars wächst und Dominic Bruckmann eröffnet die Buket Bar in Winterberg.
 
Jetzt Trinken
 
Die Transformation von Planation zu Planteray ist vollzogen. Die Qualität in der Flasche hat sich durch die Namensänderung allerdings nicht verändert, wie der Planteray Mister Fogg Navy Rum beweist.

Porträts & Interviews

Durch eine seltene Augenkrankheit ist Roman Koffer fast vollständig erblindet. Trotzdem steht er weiterhin aktiv am Brett in seiner Bar „KofferRaum“ in Karlsruhe. Im Interview spricht er über die besonderen Hürden und wie er sie meistert.
Bereits die Idee, ihre Bar „No Idea“ 2019 in Zürich statt in London zu eröffnen, bezeichnen Jasmine und Andrew Sutton als „crazy idea“. Im Interview erklären sie, wie es kam und was sie noch vorhaben.

Kristin Giehl über ihre Zeit in Tokio: Die gebürtige Pfälzerin arbeitet in der High Five Bar und gibt Einblicke in die japanische Barkultur.

Aus der aktuellen Ausgabe

von Michaela Bavandi
 
Bereits die Idee, ihre Bar „No Idea“ 2019 in Zürich statt in London zu eröffnen, bezeichnen Jasmine und Andrew Sutton als „crazy idea“. Im Interview erklären sie, wie es kam und was sie noch vorhaben.
Bereits die Idee, ihre Bar „No Idea“ 2019 in Zürich statt in London zu eröffnen, bezeichnen Jasmine und Andrew Sutton als „crazy idea“. Im Interview erklären sie, wie es kam und was sie noch vorhaben.
#125
Unsere aktuelle Ausgabe

Ein Vieux Carré

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Die Mixology Bar Awards 2025 sind vergeben, die Gewinner:innen stehen fest. Hier sind die Sieger:innen der 14 Kategorien.

 

 
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Jakob Habel holt mit seinem modernen Aperitifdrink „18:30“ die Made in GSA Competition 2024 nach München.

 
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