In der Herbarium Bar in Göttingen entspannt man vor einer vertikalen Kräuterwand, die gleichzeitig die Zutaten für die Cocktails liefert. Die Bar arbeitet mit dem botanischen Garten zusammen, und so verwundert es nicht, dass die Kapitel der Barkarte den Lebenszyklus der Pflanzen wiedergeben: Samen, Erde, Blatt, Holz, Blüte und Frucht.

Der Tag beginnt mit Frühstück, verlangt nachmittags nach Kaffee, und wenn die Sonne untergeht, darf gerührt und geschüttelt werden. Premium-Spirituosen und große Neugier bei aktuellen Produkten und Methoden sorgen für Abwechslung und feine Cocktails. Saisonale Kreationen und gute Auswahl an Gin & Tonic. Dazu ein feines Whiskysortiment.