Wenn man ein absolutes High-End-Produkt in eine ehemalige Karosseriewerkstatt hineinsetzt, dann ist die Verlockung zum Understatement groß. Wieso nicht das Ganze „Officina“ nennen, also „Garage“?

Italien ist Negroni-Land, und die 13. Aufgabe des Herkules könnte darin bestehen, die Liste der gängigen Twists auf den Klassiker aktuell zu halten. Mailand setzt da noch einen drauf; auch wenn der Negroni in Florenz geboren wurde, so wurzelt das Elternhaus doch in Mailand, bei Uropa Gaspare Campari im Keller, und die Mailänder sind sichtbar stolz auf diese Wurzeln.

Wenn eine Bar floriert, obwohl sie gegenüber einer Polizeiwache liegt, dann ist das ein sehr gutes oder sehr schlechtes Zeichen.

Modern, angesagt und hip ist der BV-Club, jedenfalls, soweit das der Beurteilungskompetenz eines Rezensenten zu entnehmen ist, auf den keines der drei Adjektive zutrifft. In wenigen Monaten wurde hier ein hochwertiges Amalgam aus Club, Restaurant und Cocktailbar ins Leben gerufen, das dazu einlädt, alte Bedienkonventionen mal kurz über Bord zu werfen.

Die Guy-Fawkes-Maske scheint das Markenzeichen von Barchef »Mr. V.« zu sein, der sein mysteriöses Treiben am Tresen der wohl kleinsten Bar der Welt verwirklicht. Vier Quadratmeter müssen reichen. Praktisch wirkt daher die Durchreiche nach draußen, die so grandiose Takeaway-Cocktails ermöglicht.

Das Problem vieler Bars ist natürlich, dass das Gegenüber vieler hochprofessioneller Bartender manchmal bestenfalls Amateurstatus mitbringt. Hinter den Tresen darf nur eine geschulte Elite, vor den Tresen jeder, der alleine in seine Hose gefunden hat. So ungefähr.