Es sind die besagten, in Alejandro González Iñárritus gleichnamigen Film bespielten 21 Gramm, die der Mensch – laut einer 1920er Jahre-Studie – verliert, wenn er stirbt. 21 Gramm, das Gewicht also der menschlichen Seele. Ob man das glaubt oder nicht, sicher ist, dass es nicht bloß 21 Gramm sind, die gewinnt, wer an diesem Ort war, der sich in der ehemaligen Aufbahrungshalle des angrenzenden Friedhof befindet. Und dann eben „das Kochen mit Seele“, wie es Mit-Geschäftsführer Jeremias Stüer erklärt. Es gibt zwar eine Zwischenzone, in der Kaffee und Müsli gegen Wein und Flammkuchen ausgetauscht werden; doch die Drinks drumherum bleiben stabil frequentiert. Übrigens auch im Winter, wenngleich man denken würde, dass Brunch eine rein sommerliche Angelegenheit sei. Da gibt es dann hausgemachten, gewürzten Vodka mit Orangenschalen, Kardamom, Ingwer, Nelken und Zimt, sowie Zitronensaft und gesalzener Karamellsirup. Wer den Berliner Winter als einen Ort zum Sich-Begraben empfindet – hier ist der Eingang.