Die Öffnungszeiten der neuen „Amouro“ – 6.30 Uhr morgens – sind definitiv ungewöhnlich für eine Bar. Das stört die für außergewöhnliche Projekte bekannte Gastrofamilie Judith und Gerald Schwarz alias „Aiola-Gruppe“ zwar nicht, hat aber einen einfachen Grund. Neben dem Hotel „Aiola Living“ – das Frühstück erklärt die frühe Öffnungsstunde! – und dem Interior-Store im Obergeschoß gehört die Amouro-Bar als Herzstück zu diesem Konglomerat aus Schönheit und Genuss. Essen und trinken werden hier auf hohem Niveau präsentiert, zweimal im Jahr wird ein neues Drinksmenü präsentiert, zusätzlich kann ein eigener „Speakeasy-Raum“ benutzt werden. Ein moderner „Neuzugang“ für Graz.