Michelin widmete dem Restaurant einen Stern, aber auch die Bar vermag zu begeistern, nicht nur dank des traumhaften Blicks über die Dächer der Stadt. Die Barkarte legte zu Beginn einen beachtenswerten Schwerpunkt auf das Thema Aquavit, mittlerweile serviert der seit 2022 amtierende Barchef Yannik Walter kleine Dragees, die anstatt der Barkarte dem Gast ein Gespür für seine Wünsche eröffnen sollen. Wichtig: Man legt Wert darauf, auch nur Bar zu sein. Sprich im Golvet ist auch jede:r erwünscht, der nicht nur zum Essen kommt.