The Kopps ist das älteste, vegane Restaurant der Stadt, das 2011 gegründet wurde. Gleichzeitig fährt man ein spannendes, zeitgenössisches Cocktailprogramm mit einem Fokus auf Foodpairing, das von Barchef Jannick Stillger – einem eheamligen Koch – initiiert wurde. Man darf und soll im The Kopps gerne auch nur für die Bar kommen und am Tresen Platz nehmen.