„Barfly's“ war die legendäre American Bar des unvergessenen Mario Castillo, der die Wiener Barkultur über Jahrzehnte prägte. Sie lag versteckt hinter zwei Treppen und der Patina der k. u. k. Monarchie mit angemessen strenger Garderobendame. Das tut sie immer noch, aber nach zweijährigem Umbau hat sich die Bar nun neu erfunden. So wie das dazugehörige Hotel von Fürst Metternich zur Josefine mutierte, hat sich auch die Hotelbar zu einer Bar im zeitgenössischen Design gewandelt. Bewahrt hat man sich trotzdem genügend von seiner Vergangenheit, wie beispielsweise eine beeindruckende Auswahl an Spirituosen. All das geben dem neuen, gelungenen Barfly's einen Hauch von Grand Budapest Hotel – nur eben in Wien.