Für eine Hotelbar immer noch keine Selbstverständlichkeit: Die Freiburger Institution garantiert Top-Cocktails seit mehr als 30 Jahren. Seit vielen Jahren ist man zudem bekannt für seine herrlichen Drinks mit Geisten und Bränden von Quitte, Birne oder Zwetschge aus der Region. Ein absolutes Muss für einen Barbesuch in Freiburg und die Wiege der dortigen Cocktail-Kultur, die viele der prägenden Bar-Figuren der Stadt durchlaufen haben.