1933 öffnete die kleine Bar seitlich der Ramblas ihre Pforten. Der Betreiber erlernte sein Handwerk in der La Floridita Bar in Havanna. Den Daiquiri zu probieren, war seither Pflicht – auch wenn die Bar auf Wunsch der Betreiberfamilie mittlerweile unter der Ägide von Simone Caporale agiert, einem der bekannteste Bar-Protagnoisten. Der hat an den Wänden, die mit Bildern, Zeitungsausschnitten und Kunstwerke über 80 Jahren Bargeschichte erzählen, auch nichts verändert. Nur das Drinksprogramm auf die Höhe der Zeit angepasst.