Das Dry Martini wurde 1978 eröffnet und liegt im modernistischen Stadtteil Eixample, der um 1900 als Schachbrettmuster angelegt wurde. Herrschaftliche, von außen mit Stuck verzierte Gebäude geben hier den Stil vor. Obwohl es „Dry Martini Bars“ mittlerweile auf der ganzen Welt gibt, hat das Original immer noch seinen eigenen Charme. Alte Ledersessel, alte Spirituosen, ein Humidor mit einer selektierten Zigarrenauswahl, Holz getäfelte Wände, an denen Bilder hängen, die dort sicherlich seit der Eröffnung den Gästen beim Martinitrinken zusehen. Die in weiß gekleideten Barleute bereiten im Akkord klassische Cocktails zu. Der Fokus liegt natürlich auf dem Martini. Den gibt es hier in unzähligen Variationen, mit verschiedensten Gins, Vodkas, Wermuts und Bitters. Hinter der Bar hängt eine Uhr, die die Anzahl verkaufter Martinis seit der Eröffnung zählt. Neben der Bar gibt es eine Tür, die in einen Speakeasy-Raum mit Restaurant führt. Das Dry Martini wirkt trotz knapp 50 Jahren Betrieb nicht in die Jahre gekommen. Als hätte es sich in dieser Zeit einmal neu erfunden, aber auch nicht. Das musste es wahrscheinlich aber nie. Klassische Cocktails in einem schönen Ambiente mit elegantem Service funktionieren immer.