Das Cœur ist eine auf Aperitif ausgerichtete Tagesbar in der Münchener Maxvorstadt; ursprünglich von den Betreibern des Trisoux gegründet, haben mittlerweile Federica „Fede“ Pulisci und Philipp „Phil“ Brand das Ruder übernommen. Die Kombination aus Aperitif und Küche bleibt bestehen, auch wenn es bei Pulisci mehr in Richtung italienische Mama-Küche geht. „Kleine Portionen kann ich nicht“, erklärt sie augenzwinkernd. Für das abwechslungsreiche Drinks-Programm, in dem sich klassische Cocktails an viele No- und Low-ABV-Kreationen reihen, ist mit Ex-Bar-Gabániy-Barchef Phil Brand reichlich Kompetenz vorhanden.