Der Namensgeber Herr Lindemann verkaufte Heilkräuter, bis er wegen der psychedelischen Wirkung die Pforten seiner Kräuterhandlung verriegeln musste. Barchef Peter Edinger folgt den Spuren des Namenspatrons und konzipiert ein Cocktailsortiment, bei dem Kräuter eine entscheidende Rolle spielen. Das Ganzein einem Design-Mix aus retro und sachlich.