#129
Unsere aktuelle Ausgabe
Der Amaretto Sour galt lange als primitiver Cocktail: Amaretto, industrieller Sour-Mix, Eiswürfel – fertig. Nicht so im Rezept von Jeff Morgenthaler: Durch die Zugabe von Bourbon und Eiweiß entsteht ein süffiger, aber dennoch würziger und komplexer Cocktail mit Noten von Mandel, Karamell und Vanille.
Amaretto Sour »The Morgenthaler Way«
Zutaten
4,5 cl Amaretto
2,25 cl Bourbon (mind. 50% Vol.)
3 cl frischer Zitronensaft
1 Barlöffel 2:1-Zuckersirup (optional)
1,5 cl frisches Eiweiß
Zubereitung
1. Alle Zutaten im Shaker mischen und auf Eiswürfeln sehr kräftig schütteln. Optional kann davor oder danach ein zusätzlicher »Dry Shake« ohne Eis durchgeführt werden.
2. Doppelt auf Eiswürfel ins vorgekühlte Glas abseihen.
Glas
Tumbler
Garnitur
Zitronenzeste, nach Belieben auch eine Cocktailkirsche
Entstehungsort
Portland, Oregon, USA
Amaretto Sour »The Morgenthaler Way«
Zutaten
4,5 cl Amaretto
2,25 cl Bourbon (mind. 50% Vol.)
3 cl frischer Zitronensaft
1 Barlöffel 2:1-Zuckersirup (optional)
1,5 cl frisches Eiweiß
Zubereitung
1. Alle Zutaten im Shaker mischen und auf Eiswürfeln sehr kräftig schütteln. Optional kann davor oder danach ein zusätzlicher »Dry Shake« ohne Eis durchgeführt werden.
2. Doppelt auf Eiswürfel ins vorgekühlte Glas abseihen.
Glas
Tumbler
Garnitur
Zitronenzeste, nach Belieben auch eine Cocktailkirsche
Entstehungsort
Portland, Oregon, USA
Der Amaretto Sour galt lange als primitiver Cocktail: Amaretto, industrieller Sour-Mix, Eiswürfel – fertig. Nicht so im Rezept von Jeff Morgenthaler: Durch die Zugabe von Bourbon und Eiweiß entsteht ein süffiger, aber dennoch würziger und komplexer Cocktail mit Noten von Mandel, Karamell und Vanille.
Teilen
CLOSE
Teilen
CLOSE
