#125
Unsere aktuelle Ausgabe
Eine würzigere Variante des Vieux Carré bringt Mattias Lataille aus London in das Rührglas. Er verzichtet dafür auf den Whiskey der originalen Rezeptur und setzt dafür auf eine Kombination aus Lillet Blanc und dem Enzianlikör Suze. In Summe ein leichterer Zugang zum sonst schwergewichtigen Vieux Carré.
Photocredit
Jule Frommelt
Carré Nouveau
Zutaten
4,5 cl Cognac
2,25 cl Lillet Blanc
0,75 cl D.O.M. Bénédictine
0,5 cl Suze
3 Dashes Peychaud’s Bitters
Zubereitung
Zutaten im Rührglas mischen, auf Eiswürfeln gründlich kaltrühren und auf einen großen Eisblock ins vorgekühlte Glas abseihen
Glas
Tumbler
Garnitur
Orangenzeste
Entstehungsort
London
Carré Nouveau
Zutaten
4,5 cl Cognac
2,25 cl Lillet Blanc
0,75 cl D.O.M. Bénédictine
0,5 cl Suze
3 Dashes Peychaud’s Bitters
Zubereitung
Zutaten im Rührglas mischen, auf Eiswürfeln gründlich kaltrühren und auf einen großen Eisblock ins vorgekühlte Glas abseihen
Glas
Tumbler
Garnitur
Orangenzeste
Entstehungsort
London
Eine würzigere Variante des Vieux Carré bringt Mattias Lataille aus London in das Rührglas. Er verzichtet dafür auf den Whiskey der originalen Rezeptur und setzt dafür auf eine Kombination aus Lillet Blanc und dem Enzianlikör Suze. In Summe ein leichterer Zugang zum sonst schwergewichtigen Vieux Carré.
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Jule Frommelt
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