#125
Unsere aktuelle Ausgabe
Rum, Rosen und Dubonnet: Der Curtain Falls ist ein Drink von Frank Thelen aus dessen Zeit in der Shepheard Bar in Köln.
Curtain Falls
Zutaten
5 cl gereifter Rum (Bacardi 8)
2 cl Dubonnet
1 cl hausgemachter Rosensirup*
2 BL Meersalzwasser
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einen Shakerbecher geben und in einen weiteren, mit Eiswürfeln gefüllten Shakerbecher werfen.
Diesen Vorgang einige Male wiederholen, bis der Drink abgekühlt ist. In das vorgekühlte Cocktailglas abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
getrocknetes Rosenblatt
Entstehungsort
Shepheard Bar, Köln, 2014
Tipps der Redaktion
*hausgemachter Rosensirup
Eine Schüssel oder ein Blech mit Zucker befüllen. Die Blätter von etwa zehn unbehandelten Rosenblüten auf den Zucker legen und für 24-48 Stunden ziehen lassen. Den Zucker in Verhältnis 2:1 mit Wasser aufkochen und anschließend filtern. Die Rosenblütenblätter können in einem Dörrautomaten in kurzer Zeit komplett getrocknet werden und als Dekoration verwendet werden.
Curtain Falls
Zutaten
5 cl gereifter Rum (Bacardi 8)
2 cl Dubonnet
1 cl hausgemachter Rosensirup*
2 BL Meersalzwasser
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einen Shakerbecher geben und in einen weiteren, mit Eiswürfeln gefüllten Shakerbecher werfen.
Diesen Vorgang einige Male wiederholen, bis der Drink abgekühlt ist. In das vorgekühlte Cocktailglas abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
getrocknetes Rosenblatt
Entstehungsort
Shepheard Bar, Köln, 2014
Tipps der Redaktion
*hausgemachter Rosensirup
Eine Schüssel oder ein Blech mit Zucker befüllen. Die Blätter von etwa zehn unbehandelten Rosenblüten auf den Zucker legen und für 24-48 Stunden ziehen lassen. Den Zucker in Verhältnis 2:1 mit Wasser aufkochen und anschließend filtern. Die Rosenblütenblätter können in einem Dörrautomaten in kurzer Zeit komplett getrocknet werden und als Dekoration verwendet werden.
Rum, Rosen und Dubonnet: Der Curtain Falls ist ein Drink von Frank Thelen aus dessen Zeit in der Shepheard Bar in Köln.
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