Einer der wettbewerbserprobtesten Bartender ist Maurice Wächter, der in Bad Salzuflen im Spirit of India agiert. Sein Forest Fizz war der einzige alkoholfreie Drink, der es in das Finale der Made in GSA Competition 2025 geschafft hat. Er beschreibt den Drinks selbst so: „Ein Tag vergeht, der Wald beginnt. Forest Fizz ist Erholung in flüssiger Form und alkoholfrei. Douglasienlimonade flüstert von grünen Nadeln, Lain & Füm umhüllt mit moosigem Duft, Needle Gin Zero bringt Tiefe, Hildegard von Bingens Bitter Erdung. Ein goldener Schimmer – Wagner Sekt – bricht durch das Blattwerk. Atme ein, vergiss die Welt. Ein Schluck Natur. Waldige Frische. Ein Waldspaziergang im Glas.“