Der Freiraum Cocktail

Das Los entschied, dass Tilman Ritz das Finale der Made in GSA Competition 2023 in der Stage 12 Bar in Innsbruck eröffnete: Der erfahrene Barchef aus der Chase Bar in Würzburg brachte seinen „Freiraum“ mit nach Tirol. „Eine Hommage an unsere Freiheit; nicht nur die des Einzelnen, sondern unserer ganzen Gesellschaft.“ Und das als nuancierter Drink, dem der fassgelagerte Muscat Bleu Traubenbrand und Helbing Kümmel sein robustes Gerüst verleihen, welches von der bitter-süßen Symbiose aus Abbacella Aperitiv Ananas und Bassa Baviera bekleidet wird. Die Säure brachte der regionale Verjus vom Weingut am Stein ins Spiel.
 

Photocredit
Ilvy Rodler-Klenk
Freiraum
Zutaten

2,5 cl Humbel Muscat Bleu Traubenbrand Holzfass 

2 cl Helbing Kümmel 

2 cl Abbacella Apéritif Ananas 

1,5 cl Bassa Baviera 

2 cl Verjus Weingut am Stein

Zubereitung

1 Alle Zutaten in ein Rührglas geben 

2 Rührglas mit ausreichend Eiswürfel befüllen und 20 Sekunden kalt rühren 

3 Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen

Glas
Coupette
Garnitur

Thymianzweig und Zitronenzeste

Bartender:in

Tilman Ritz

Der Freiraum Cocktail
Freiraum
Zutaten

2,5 cl Humbel Muscat Bleu Traubenbrand Holzfass 

2 cl Helbing Kümmel 

2 cl Abbacella Apéritif Ananas 

1,5 cl Bassa Baviera 

2 cl Verjus Weingut am Stein

Zubereitung

1 Alle Zutaten in ein Rührglas geben 

2 Rührglas mit ausreichend Eiswürfel befüllen und 20 Sekunden kalt rühren 

3 Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen

Glas
Coupette
Garnitur

Thymianzweig und Zitronenzeste

Bartender:in

Tilman Ritz

Das Los entschied, dass Tilman Ritz das Finale der Made in GSA Competition 2023 in der Stage 12 Bar in Innsbruck eröffnete: Der erfahrene Barchef aus der Chase Bar in Würzburg brachte seinen „Freiraum“ mit nach Tirol. „Eine Hommage an unsere Freiheit; nicht nur die des Einzelnen, sondern unserer ganzen Gesellschaft.“ Und das als nuancierter Drink, dem der fassgelagerte Muscat Bleu Traubenbrand und Helbing Kümmel sein robustes Gerüst verleihen, welches von der bitter-süßen Symbiose aus Abbacella Aperitiv Ananas und Bassa Baviera bekleidet wird. Die Säure brachte der regionale Verjus vom Weingut am Stein ins Spiel.
 

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