#126
Unsere aktuelle Ausgabe
Der Jesse Pinkman ist ein Cocktail aus dem Jahr 2013 von Gabriel Daun auf der Basis von Mezcal, Sherry und Limette.
Jesse Pinkman
Zutaten
3 cl Mezcal (San Cosme)
3 cl Lustau Manzanilla Sherry
2 cl frisch gepresster Limettensaft
2 cl hausgemachtes Groseille-Jelly*
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln 10-15 Sekunden (10-15mal) kräftig schütteln.
2 Den Cocktail in das vorgekühlte Gästeglas doppelt abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
keine
Entstehungsort
Frankfurt, 2013
Tipps der Redaktion
*Groseille - Jelly:
1 Tasse frische Rote Johannisbeeren, gewaschen und von der Rispe entfernt mit 1 Tasse stillem Wasser und 1 Tasse feinem weißen Rohrzucker aufkochen.
Auf geringer Hitze 30 min köcheln und etwas reduzieren lassen, abschäumen und durch ein Sieb passieren. Dann in dem Sirup eine weitere halbe Tasse weißen Rohrzucker auflösen, etwas abkühlen lassen, in eine Squeezebottle abfüllen und kaltstellen. Die zunächst noch sirupartige Flüssigkeit wird beim Erkalten etwas fester.
Jesse Pinkman
Zutaten
3 cl Mezcal (San Cosme)
3 cl Lustau Manzanilla Sherry
2 cl frisch gepresster Limettensaft
2 cl hausgemachtes Groseille-Jelly*
Zubereitung
1 Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit Eiswürfeln 10-15 Sekunden (10-15mal) kräftig schütteln.
2 Den Cocktail in das vorgekühlte Gästeglas doppelt abseihen.
Glas
Coupette
Garnitur
keine
Entstehungsort
Frankfurt, 2013
Tipps der Redaktion
*Groseille - Jelly:
1 Tasse frische Rote Johannisbeeren, gewaschen und von der Rispe entfernt mit 1 Tasse stillem Wasser und 1 Tasse feinem weißen Rohrzucker aufkochen.
Auf geringer Hitze 30 min köcheln und etwas reduzieren lassen, abschäumen und durch ein Sieb passieren. Dann in dem Sirup eine weitere halbe Tasse weißen Rohrzucker auflösen, etwas abkühlen lassen, in eine Squeezebottle abfüllen und kaltstellen. Die zunächst noch sirupartige Flüssigkeit wird beim Erkalten etwas fester.
Der Jesse Pinkman ist ein Cocktail aus dem Jahr 2013 von Gabriel Daun auf der Basis von Mezcal, Sherry und Limette.
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