Foto:

Diesen Paloma-Twist mit einem Bayrisch Hell hat sich Benjamin Amberg 2012 im Clyde Common (Portland) einfallen lassen.

Paloma #3
Zutaten

3 cl Por Mi Amante*
3 cl gesalzenes Grapefruit Cordial**
3 cl frischer Limettensaft
Bayrisch Helles

Zubereitung

Tequila, Cordial und Limettensaft im vorgekühlten Gästeglas miteinander auf Eiswürfeln verrühren. Mit Bier auffüllen und sofort servieren.

Glas
Highball
Garnitur

keine

Bartender:in

Benjamin Amberg, Clyde Common, 2012

Entstehungsort

Portland, Oregon

Tipps der Redaktion

*Por Mi Amante
500g Erdbeeren waschen und in Viertel schneiden, zusammen mit 1 Liter Reposado Tequila für drei Wochen in ein verschließbares Gefäß geben, täglich schütteln. Nach drei Wochen durch ein Passiertuch filtern und die Erdbeeren auspressen. Mehrmals passieren, bis alle Feststoffe entfernt sind. Vor Verwendung weitere drei Wochen kühl lagern.

** Gesalzenes Grapefruit Cordial
500ml frischen Grapefruitsaft mit 500g Zucker und 2 Teelöffeln Salz leicht erhitzen bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Kühl lagern.

Foto:
Paloma #3
Zutaten

3 cl Por Mi Amante*
3 cl gesalzenes Grapefruit Cordial**
3 cl frischer Limettensaft
Bayrisch Helles

Zubereitung

Tequila, Cordial und Limettensaft im vorgekühlten Gästeglas miteinander auf Eiswürfeln verrühren. Mit Bier auffüllen und sofort servieren.

Glas
Highball
Garnitur

keine

Bartender:in

Benjamin Amberg, Clyde Common, 2012

Entstehungsort

Portland, Oregon

Tipps der Redaktion

*Por Mi Amante
500g Erdbeeren waschen und in Viertel schneiden, zusammen mit 1 Liter Reposado Tequila für drei Wochen in ein verschließbares Gefäß geben, täglich schütteln. Nach drei Wochen durch ein Passiertuch filtern und die Erdbeeren auspressen. Mehrmals passieren, bis alle Feststoffe entfernt sind. Vor Verwendung weitere drei Wochen kühl lagern.

** Gesalzenes Grapefruit Cordial
500ml frischen Grapefruitsaft mit 500g Zucker und 2 Teelöffeln Salz leicht erhitzen bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Kühl lagern.

Diesen Paloma-Twist mit einem Bayrisch Hell hat sich Benjamin Amberg 2012 im Clyde Common (Portland) einfallen lassen.

Teilen
CLOSE
Teilen
CLOSE