Christan Granert aus dem Maritim Hotel brachte sein Salem 42 in das Finale der Made in GSA Competition 2025

Christan Granert aus dem Maritim Hotel brachte sein Salem 42 in das Finale der Made in GSA Competition 2025. „Seit 2018 lebe und arbeite ich in Dresden-Friedrichstadt. Der Salem 42 ist eine Hommage an meinen Stadtteil, die Nachbarschaft und deren einstige Tabakgeschichte“, erklärt er. „Zentrum ist die 'Yenidze', die ehemalige Tabakfabrik im orientalischen Stil. Mein Cocktail verbindet orientalische Aromen mit dem Hellinger 42 Whisky aus der benachbarten Dresdner Whisky Manufaktur.“ Als Topping gibt es einen Espuma mit Schweppes Pomegranate.

Photocredit
Miriam Weisz
Modern
New World Whisky
Salem 42
Zutaten

6 cl Hellinger 42 Single Malt Whisky

1 cl Granatapfelmolasse   

1,5 cl Feigensirup

3 Dash Turkish Tobacco Bitters (Fee Brothers)     

5 cl Schweppes Pomegranate (Espuma)

Zubereitung

1 Alle Zutaten bis auf das Schweppes Pomegranate in einen Shaker geben

2 0,5 l Schweppes Pomegranate, 1 EL Pro Espuma und einen Eiswürfel in einen Gourmet-Whip geben. Mit CO2-Kartusche unter Druck setzen und schütteln

3 Den Shaker mit Würfeleis füllen und den Drink kalt werfen (alternativ kalt rühren)

4 In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen, den Gourmet Whip schütteln und den Espuma aufsprühen. Mit etwa einer Messerspitze Sumach garnieren

Glas
Coupette
Garnitur

Messerspitze Sumach 

Christan Granert aus dem Maritim Hotel brachte sein Salem 42 in das Finale der Made in GSA Competition 2025
Modern
New World Whisky
Salem 42
Zutaten

6 cl Hellinger 42 Single Malt Whisky

1 cl Granatapfelmolasse   

1,5 cl Feigensirup

3 Dash Turkish Tobacco Bitters (Fee Brothers)     

5 cl Schweppes Pomegranate (Espuma)

Zubereitung

1 Alle Zutaten bis auf das Schweppes Pomegranate in einen Shaker geben

2 0,5 l Schweppes Pomegranate, 1 EL Pro Espuma und einen Eiswürfel in einen Gourmet-Whip geben. Mit CO2-Kartusche unter Druck setzen und schütteln

3 Den Shaker mit Würfeleis füllen und den Drink kalt werfen (alternativ kalt rühren)

4 In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen, den Gourmet Whip schütteln und den Espuma aufsprühen. Mit etwa einer Messerspitze Sumach garnieren

Glas
Coupette
Garnitur

Messerspitze Sumach 

Christan Granert aus dem Maritim Hotel brachte sein Salem 42 in das Finale der Made in GSA Competition 2025. „Seit 2018 lebe und arbeite ich in Dresden-Friedrichstadt. Der Salem 42 ist eine Hommage an meinen Stadtteil, die Nachbarschaft und deren einstige Tabakgeschichte“, erklärt er. „Zentrum ist die 'Yenidze', die ehemalige Tabakfabrik im orientalischen Stil. Mein Cocktail verbindet orientalische Aromen mit dem Hellinger 42 Whisky aus der benachbarten Dresdner Whisky Manufaktur.“ Als Topping gibt es einen Espuma mit Schweppes Pomegranate.

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