#127
Unsere aktuelle Ausgabe
Gin und Genever, die beiden Wacholder-Geschwister, in einem Drink vereint: Das macht dieser Thai Iced Coffee Swizzle von Brett Hughes aus dem Madam Geneva in New York.
Thai Iced Coffee Swizzle (adaptiert von Brett Hughes, Madam Geneva, New York)
Zutaten
2,25 cl Genever (Boomsma)
2,25 cl Gin
4,5 cl Kaffee, gekühlt*
1,5 cl Kardamom-Vanille Sirup**
1,5 cl Half and Half (1/2 Milch - 1/2 Sahne)
Zubereitung
Alle Zutaten außer Half and Half in ein Highball Glas geben und zur Hälfte mit Crushed Ice füllen.
Mit einem Swizzle Stick verrühren, crushed Ice bis zum Glasrand auffüllen und mit Half and Half floaten.
Glas
Highball
Garnitur
Schokoladen-Espresso-Bohne
Entstehungsort
Madam Geneva
Tipps der Redaktion
*Ein starker, abgekühlter Kaffee funktioniert an dieser Stelle recht gut. Eine noch rundere Aromatik lässt sich mit einem Cold-Drip-Kaffee erzielen.
** Kardamom-Vanille-Sirup
Einen Liter Wasser erhitzen und ein Kilogramm Zucker darin auflösen. Eine aufgeschnittene Vanilleschote und acht angestoßene Kardamomkapseln in den heißen Sirup geben und für 48 Stunden ziehen lassen. Absieben und kühl lagern.
Thai Iced Coffee Swizzle (adaptiert von Brett Hughes, Madam Geneva, New York)
Zutaten
2,25 cl Genever (Boomsma)
2,25 cl Gin
4,5 cl Kaffee, gekühlt*
1,5 cl Kardamom-Vanille Sirup**
1,5 cl Half and Half (1/2 Milch - 1/2 Sahne)
Zubereitung
Alle Zutaten außer Half and Half in ein Highball Glas geben und zur Hälfte mit Crushed Ice füllen.
Mit einem Swizzle Stick verrühren, crushed Ice bis zum Glasrand auffüllen und mit Half and Half floaten.
Glas
Highball
Garnitur
Schokoladen-Espresso-Bohne
Entstehungsort
Madam Geneva
Tipps der Redaktion
*Ein starker, abgekühlter Kaffee funktioniert an dieser Stelle recht gut. Eine noch rundere Aromatik lässt sich mit einem Cold-Drip-Kaffee erzielen.
** Kardamom-Vanille-Sirup
Einen Liter Wasser erhitzen und ein Kilogramm Zucker darin auflösen. Eine aufgeschnittene Vanilleschote und acht angestoßene Kardamomkapseln in den heißen Sirup geben und für 48 Stunden ziehen lassen. Absieben und kühl lagern.
Gin und Genever, die beiden Wacholder-Geschwister, in einem Drink vereint: Das macht dieser Thai Iced Coffee Swizzle von Brett Hughes aus dem Madam Geneva in New York.
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