Yerba-Mate Sour | mixology

Yerba Mate Sour

Beim Yerba-Mate Sour handelt es sich schlicht und ergreifend um einen Pisco Sour, bei dem der Pisco mit Tee infusioniert wird. Natürlich nicht irgendein Tee, sondern passenderweise der südamerikanische Mate-Tee. Die leicht erdigen, rauchigen Noten sind eine perfekte aromatische Ergänzung zum bekannten Klassiker und geben obendrein noch einen kleinen Energiekick.

Yerba-Mate Sour

Zutaten

5,5 cl Mate-Pisco*
3 cl frischer Limettensaft
2,5 cl Zuckersirup
Eiweiß oder Eiweißalternative

Zubereitung

1 Alle Zutaten auf Eiswürfeln im Shaker kalt schütteln.

2 Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen und mit ein paar Tropfen Bitters garnieren.

Glas

Coupette

Tipps der Redaktion

* 4 Löffel Mate-Tee für 2 Stunden in 500 ml Pisco ziehen lassen. Filtrieren und abfüllen

Yerba Mate Sour

Yerba-Mate Sour

Zutaten

5,5 cl Mate-Pisco*
3 cl frischer Limettensaft
2,5 cl Zuckersirup
Eiweiß oder Eiweißalternative

Zubereitung

1 Alle Zutaten auf Eiswürfeln im Shaker kalt schütteln.

2 Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen und mit ein paar Tropfen Bitters garnieren.

Glas

Coupette

Tipps der Redaktion

* 4 Löffel Mate-Tee für 2 Stunden in 500 ml Pisco ziehen lassen. Filtrieren und abfüllen

Beim Yerba-Mate Sour handelt es sich schlicht und ergreifend um einen Pisco Sour, bei dem der Pisco mit Tee infusioniert wird. Natürlich nicht irgendein Tee, sondern passenderweise der südamerikanische Mate-Tee. Die leicht erdigen, rauchigen Noten sind eine perfekte aromatische Ergänzung zum bekannten Klassiker und geben obendrein noch einen kleinen Energiekick.

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