Hierzulande ist der Negron als Cocktail relativ unbekannt. Auf Barkarten sucht man ihn oft vergebens und selbst in der MIXOLOGY-Redaktion kannte ihn nicht jeder. Zeit sich also dem geheimnisvollen Cocktail der kubanischen Santeria zu widmen und herauszufinden, wie viel Magie darin steckt.
Der Negron ist keineswegs der große Bruder des Negroni. Keine italienischen Grafen, kein Gin, kein Buchstabe I. Viel mehr ist er ein Drink mit spirituellen Wurzeln aus Kuba, zu bestimmten Ritualen von den Anhängern der Santeria getrunken. Die Santeria ist eine afrokubanische Mischreligion und vereint christliche Elemente mit den animistischen Religionen Afrikas. Mit verschiedenen Opferkulten, Wahrsagungen, Trancetänzen und geheimen Mythen erscheint sie für viele animalisch, unverständlich und erinnert, da keine Abgrenzung zur Magie erfolgt, teilweise an Voodoo.
Den, mit dem Glauben der Santeria verwachsenen, Negron weiß man aber auch außerhalb der religiösen Gemeinschaft zu schätzen. Touristen, ohnehin auf der Karibikinsel hofiert, wird der Drink gern zur Erfrischung geboten. Und Straßenstände in Havana bereiten ihn für Eilende auch frisch und „to go“ zu.
Grundzutat ist, wie könnte es anders sein, ein weißer kubanischer Rum, der zusammen mit Limettensaft, Honig, Basilikum und Soda zu einem gefälligen Cocktail an warmen Sonnentagen zubereitet wird und beweist, dass es im kommunistischen Kuba nicht nur Mojito für alle gibt. Entscheidend für das ausbalancierte Aroma des Negron sind die frischen Zutaten. Das Basilikum, das auf Kuba wächst, ist kleinblättrig und relativ würzig. Der beste Ersatz dafür ist das in Deutschland mittlerweile recht gut erhältliche Thai-Basilikum. Der Honig bestimmt die Süße. Je nach persönlichem Gusto kann mit mildem oder kräftigerem Honig gearbeitet werden. Zauberei und Schwarzer Magie bedarf es aber keiner.
Negron
5 cl weißer kubanischer Rum
2 cl Limettensaft
2 – 3 BL Honig
3 – 4 Zweige Thai-Basilikum
4 cl Soda
Glas: Highball
Garnitur: Basilikum
Zubereitung: Das Basilikum mit Soda, Honig, Rum und Limettensaft ins Glas geben und mit einem Stößel leicht andrücken. Mit Eiswürfeln auffüllen.
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